السلام عليكم و رحمة الله تعالى وبركاته
موقع ام لمى يقدم لكم
طريقة تحضير مسمن بالتفاح
مقادير
طريقة تحضير رغايف بالتفاح
500غ دقيق أبيض
ملعقة صغيرة ملح
كيس من خميرة الحلوى .
نصف ملعقة صغيرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
ماء دافي للعجن
تفاح مقطع دوائر
للتوراق
زبدة مذابة مع الزيت
سميدة رقيقة
زبدة بحرارة
حبات من اللوز أوكاوكا أو شكلاط لتتبيت المسمن
لتزيين
عسل أومربى
لوز مهرمش
طريقة تحضير مسمن بالتفاح
تعجن مكونات المسمن بالطريقة العادية وتدلك جيداوتغطى بكيس بلاستيكي وتترك لترتاح من ساعة الى 2 على حسب نوع الدقيق
ثم تقسم عجين المسمن كرات صغيرة وتغطى مرة أخرى بلبلاستيك الغذائي وتترك لترتاح 15 د ثم ابدئي في توريق الكرات ورشّي بين الطّبقات الزبدة مدابة مع قليل من الزّيت وانثري قليل من السّميد الرّقيق وضعيها جانبا
قطّعي التفاح دوائر متوسّطة الحجم ..وفي ايناء آخر امزجي السّكر العادي مع لفاني
بسّطي المسمنة قليلا باليد ودهنها بزبدة بحرارة المطبخ
اغمسي قطع التفاح في خليط سّكر والفاني وضعيها وسط المسمنة وضعي فوقه ملعقة صغيرة من خليط السّكر والفاني
اطوي الأطراف للداّخل واغرسيهم وسط التفاح وتبّثيهم بحبّة كاوكاو أو قطعة شكولاطة أو لوزة
ضعيهم في صنية الفرن مدهونة وادخليهم لفرن ساخن على درجة حرارة متوسّطة مدّة الطّهي 20د
عند اصفرار المسمنات من تحت ادهني وجهم بقليل من الزّبدة وحمّريهم على نار هادئة
بالصحة و الراحة
إرسال تعليق