طريقة تحضير كرواصة

السلام عليكم و رحمة الله تعالى وبركاته

 

 موقع ام لمى يقدم لكم حلويات عيد الفطر 2013 :

مقادير و طريقة تحضيرحلوة كعب الغزال بالمراحل المصورة




مقاديرلعجين حلوة كعب الغزال
500 غ من الدقيق
بيضة
نصف كأس كبير من الزبدة المذابة
قبصة ملح
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر

مقاديرحشوة حلوة كعب الغزال

1 كيلوغرام من اللوز المسلوق
500غ من مسحوق السكر (سنيدة)
قبصة من المسكة الحرة المدقوقة
نصف كأس صغيرة من الزبدة المذابة
5 ملاعق كبيرة من ماء الزهر

طريقة التحضير حلوى كعب الغزال
اولا نضع في إناء الدقيق ونجوف وسطه بعدها نضيف البيضة 

والزبدة المذابة وقبصة ملح و ماء الزهر. يمزج الخليط حتى يصيرعجينا لينا. 

تحضر كويرات من هذا العجين و تغطى بالبلاستيك الغذائي.

يغسل اللوز بعد تقشيره و ينشف جيدا، يطحن مع السكر، القرفة 

و المسكة الحرة المدقوقة، ثم يخلط في إناء مع الزبدة و ماء الزهر

 للحصول على عجين اللوز الذي نحوله إلى اصابع صغيرة لنصنع منها 

كعب غزال.

ندلك كويرات العجين جيدا واحدة تلو الأخرى و نحولها إلى ورقات رقيقة. 

تدهن بقليل من الزيت ثم تلف بها أصابع عجين اللوز. 

 

نحول الأصبع إلى شكل هلال، تقطع الزوائد بالجرارة 

اليدوية و نكرر العملية إلى نهاية كمية عجين اللوز.

 

 

تصفف الحلوى على صفيحة مدهونة بالزيت

 و تثقب جيدا بإبرة معقمة (إبرة الخياطة) ثم 

تدخل الفرن الساخن حتى يصبح لونها ذهبيا.

بالصحة والراحة